En plus d’être piquante et sucrée, ce qui donne aux aliments un goût distinctif, la cannelle est utilisée depuis des siècles pour traiter de nombreuses maladies, car elle est utilisée surtout en automne et en hiver car elle aide à prévenir les infections virales et à renforcer l’immunité.
Antioxydants
La cannelle est riche en antioxydants – y compris les polyphénols – qui protègent les tissus de l’organisme contre le stress oxydatif et les maladies connexes telles que le cancer, les maladies coronariennes et l’inflammation.
Protection contre les maladies cardiaques
La cannelle est associée à une baisse de la tension artérielle, des triglycérides, du cholestérol et de la glycémie chez les personnes atteintes de maladies métaboliques.
Améliorer la sensibilité à l’insuline
Des études montrent que la cannelle peut réduire la résistance à l’insuline et augmenter la sensibilité à l’hormone insuline qui peut améliorer le contrôle de la glycémie.
Protection contre les maladies neurologiques
Certains composés de la cannelle ont un effet sur la protéine tau, une protéine cérébrale liée à la maladie d’Alzheimer.
Dans une étude de 2014 sur des souris, la cannelle a agi comme un neuroprotecteur et a contribué à améliorer la fonction motrice des souris atteintes de la maladie de Parkinson.
Anti-inflammatoire
La cannelle est un anti-inflammatoire naturel qui empêche la libération d’acide arachidonique, un acide gras qui provoque l’inflammation. Cet acide arachidonique peut également provoquer la coagulation du sang.
Bien que tous les types de cannelle puissent se ressembler, il en existe deux types différents : la cannelle la plus courante et la cannelle de Ceylan, qui possèdent toutes les deux les qualités bénéfiques décrites ci-dessus.
Cependant, la cannelle contient de la coumarine, un composé présent dans certaines espèces végétales qui peut être nocif s’il est consommé en grande quantité.
