La réputation du Japon en matière d’alimentation saine est très célèbre, ce qui reflète positivement l’âge moyen des Japonais. La cuisine japonaise n’a pas nécessairement de secrets difficiles à révéler, mais il existe des aliments qui en sont issus que vous pouvez trouver sur le marché près de chez vous.
Radis blanc
Très populaire dans la culture japonaise et souvent vu dans les séries animées. Le radis blanc japonais connu sous le nom de Daikon se caractérise par de grandes quantités de vitamine C, qui joue un rôle majeur dans la prévention du rhume et le renforcement du système immunitaire. Mais la belle chose est que vous pouvez trouver la plupart de ses avantages nutritionnels dans le radis blanc disponible sur le marché ou même dans d’autres types de légumes comme les carottes et les navets.
Soupe Miso
Le type de soupe le plus populaire au Japon. Ce plat est une pâte à base de graines de soja et de céréales fermentées. Il contient des bactéries vivantes qui ont de grands avantages sur la santé intestinale et renforcent le système immunitaire. Des études ont montré que le soja fermenté est anti-âge.
Vous trouverez certainement ce plat dans les restaurants japonais près de chez vous. Mais ce n’est pas particulièrement durable pour votre poche. La bonne nouvelle est qu’elle peut être préparée à la maison, d’autant plus que la pâte de soja fermentée est vendue sur de nombreux marchés à des prix abordables.
Algue
Il est très riche en minéraux, dont le fer, le calcium, l’acide folique et le magnésium, ainsi qu’en fibres et en antioxydants. Il aide à réduire le risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral, d’hypertension artérielle et de diabète. Il est également anti-inflammatoire et anti-âge, et certains pensent qu’il a des effets significatifs contre l’émergence et la croissance de certains types de cancer.
Poisson
Ce n’est probablement un secret pour personne que le poisson fait partie d’une alimentation saine dans de nombreux régimes. L’expert recommande spécifiquement le saumon et le thon pour leur disponibilité en acides gras oméga-3 et en protéines. Il a de grands avantages pour abaisser la tension artérielle et réduire l’inflammation, et il existe des études qui parlent de grands avantages contre les accidents vasculaires cérébraux, ainsi que de la contribution de ce type de poisson à la perte de poids.
Patates douces japonaises
On l’appelle « imo » chez les Japonais, et on la consomme souvent en collation ou en plat après le repas principal. Ces légumes sont très riches en glucides, ainsi qu’en anthocyanes, un groupe d’antioxydants présents dans les légumes rouges qui contiennent des propriétés anti-âge. Ces légumes aident à améliorer la tension artérielle et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
